Erzincan Tulum Peynirinin Taklitleri Üreticileri Rahatsız Ediyor
Lezzetli ve Sağlıklı Erzincan Tulum Peyniri
Erzincan’ın meşhur tulum peyniri, yüksek rakımlı yaylalarda doğal yöntemlerle üretilen ve coğrafi işaretle korunan bir lezzettir. Peynirin lezzeti, yüksek rakımlı yaylaların zengin bitki örtüsünden ve doğal beslenen hayvanların sütünden gelir. Üreticiler, tulum peynirinde şırdan mayası ve Kemah tuzu gibi tamamen doğal malzemeler kullanmaktadır.
Taklit Peynirlerin Sorunu
Ancak üreticiler, peynirlerinin taklit edilmesinden şikayetçidirler. Piyasada, hazır mayalarla üretilen ve rengiyle tulum peynirini taklit eden kalitesiz peynirler tüketicileri yanıltmaktadır. Bu taklit peynirler, gerçek tulum peynirinin lezzetini ve aromasını taşımamaktadır.
Üreticilerin Çaresizliği
Üreticiler, taklit peynirlerin önüne geçmekte güçlük çekmektedirler. Türkiye’nin her yerinde yapılan bu taklitler, Erzincan’ın tulum peyniri sektörüne zarar vermektedir. Tüketiciler, etiketlere dikkat ederek gerçek tulum peynirini taklitlerinden ayırt edebilirler.
Erzincan Tulum Peyniri Nasıl Yapılır?
Erzincan tulum peyniri, yaylalardan günlük alınan teleme peynirinin dinlendirilmesi, tuzlanması, sıkılması ve deri torbalara basılmasıyla üretilir. Peynir, 4 ay olgunlaştırıldıktan sonra tüketime hazırdır.
Tüketicilere Önemli Tavsiyeler
Tüketiciler, Erzincan tulum peynirini tercih ederken dikkatli olmalıdırlar. Etiketleri inceleyerek nerede üretildiğini ve içeriğini kontrol etmek önemlidir. Gerçek tulum peyniri, kendine has kokusu, rehası ve rengi ile diğer peynirlerden ayrılır.