Avrupa’da Sahte Zeytinyağı Belası
Avrupa’da sahte zeytinyağı vakaları son yıllarda endişe verici bir şekilde arttı. 2018’e kıyasla, sahtecilik raporlarında üç katlık bir artış görüldü. Sadece bu yılın ilk çeyreğinde bildirilen vakaların sayısı 50’ye ulaştı. Bu rakamlar yalnızca Avrupa Birliği’ne (AB) bildirilen vakaları kapsamaktadır.
Sahte Zeytinyağı Nasıl Tespit Edilir?
Sahte zeytinyağı, genellikle sızma zeytinyağlarının daha düşük kaliteli yağlarla karıştırılmasıyla üretilir. Bu nedenle, etiketlerde lüks yağlar belirtilebilir, ancak aslında daha düşük kaliteli yağ karışımları satılabilir. Ayrıca, insan tüketimine uygun olmayan bazı yağlar bile zeytinyağı olarak pazarlanabilir.
Gıda mühendisleri, sahteciliğin tespit edilmesinin yalnızca laboratuvar analizleri yoluyla mümkün olduğunu vurgulamaktadır.
Akdeniz Ülkeleri Risk Altında
Avrupa’da sahte zeytinyağı bildirimlerinin çoğu İtalya’dan geliyor. İtalya’yı İspanya ve Yunanistan takip ediyor. Bu Akdeniz ülkeleri, zeytinyağı üretiminde lider konumdadır ve bu da onları sahtecilik için daha savunmasız hale getirmektedir.
Küresel Isınmanın Etkisi
Küresel ısınma, zeytinyağı üretimini önemli ölçüde etkilemektedir. Artan sıcaklıklar nedeniyle kuraklık yaşanmakta ve bu da zeytin ağaçlarına zarar vermekte ve verimi düşürmektedir. Bu yılın zeytinyağı üretimi, geçen sezona göre %25 daha düşük olması bekleniyor. Ayrıca, üretim (2,4 milyon ton) tüketimden (2,6 milyon ton) daha az olması bekleniyor.