Bakırcılık Mesleğinin Kaybolma Tehlikesi
Son Usta Mehmet Nur Demirözü’nün Çabaları
Şanlıurfa’nın kaybolmaya yüz tutan geleneksel mesleklerinden bakırcılık, son ustalarından Mehmet Nur Demirözü’nün azim ve kararlılığıyla ayakta kalmaya çalışıyor. 62 yıllık meslek tecrübesiyle Demirözü, bakırcılığın Şanlıurfa kültüründe vazgeçilmez bir rol oynadığını vurgulamaktadır.
Bakırcılığın Geçmişi ve Bugünü
Bakırcılık, Urfalı zanaatkarların el işçiliğiyle mutfak gereçleri ve süs eşyaları yarattığı bir sanat dalıdır. Ancak 1990’lı yıllarda teknolojik gelişmelere ayak uyduramayan ustalar mesleklerini bırakmaya başladı. Demirözü ve bir diğer usta dışında bakırcılık icra eden kimse kalmadı. Günümüzde bu mesleği sürdürenler daha çok hediyelik eşya üretimiyle uğraşmaktadır.
Bakır Mutfak Gereçlerine Düşen Talep
Demirözü’ne göre, bakır mutfak eşyalarına olan talep geçmiş yıllara kıyasla oldukça azaldı. Teknolojinin gelişimi ve farklı üretim yöntemlerinin ortaya çıkması, bakır mutfak ürünlerinin kullanımını sınırladı. Meraklıları, konukevleri ve lokantalar hala bakır eşyalara ilgi gösterse de, bu talep eski günlerden çok uzakta.
Mesleği Canlandırma Girişimleri
Demirözü, bakırcılığı canlandırmak için yetkililerden destek istemektedir. Lokantaların bakır ürünlere yönelmesi ve gençlerin meslek edindirme kurslarına katılmasıyla mesleğin yeniden canlanabileceğine inanmaktadır. Bakır kaplarda pişirilen yemeklerin sağlıklı ve lezzetli olduğuna dikkat çekerek, halkın bakıra olan ilgisini artırmaya çalışmaktadır.
Bakırın Sağlığa Faydaları
Uzmanlar, bakır kaplarda pişirilen yemeklerin sağlığa birçok faydası olduğunu belirtmektedir. Bakır, bağışıklık sistemini güçlendirir, iltihap önleyici özellikler taşır ve antibakteriyel etkilere sahiptir. Ayrıca bakır, yemeklere hoş bir tat vererek lezzetini artırır.
Bakırcılık Mesleğinin Geleceği
Bakırcılığın geleceği belirsizdir. Demirözü ve benzeri son ustalar mesleği yaşatmaya çalışsalar da, teknoloji ve değişen yaşam tarzları bakırcılığın geleceğini tehdit etmektedir. Mesleğin sürdürülebilirliği için yetkililerin desteği, halkın talebinin artması ve gençlerin mesleki eğitimine önem verilmesi gerekmektedir.