Bingöl’de Tandır Fırını 6 Aileye Gelir Kapısı Oldu
Geleneksel Yöntemler, Modern Uygular
Bingöllü usta Müşerref Kılıç, damadı İsmail Bakır ile birlikte 5 yıl önce açtıkları fırında geleneksel yöntemlerle tandır ekmeği pişiriyor. Zamanla hızla büyüyen fırın, ihtiyaç sahiplerinden seçilen 6 kişiye daha iş imkanı sağladı.
Türkiye’nin Dört Bir Yanına Kargo
Fırında üretilen yağlı ekmek, normal tandır ekmeği, buğday ekmeği, beyaz ekmek ve yöresel Sörin ekmeği Türkiye’nin dört bir yanına kargo ile gönderiliyor. Ekmeklerin tamamen doğal malzemelerden yapılması ve bayatlamaması için özel özen gösteriliyor.
Yurt Dışına da Ulaşıyor
Talepler sadece Türkiye ile sınırlı değil. Yurt dışından gelen Bingöllüler de fırından ekmek alıp yanlarında götürüyor. Hatta fırın, yurt dışına da ekmek gönderiyor. Yurt dışında tandır ekmeğinin özlem gidermek için tüketildiği belirtiliyor.
Çalışan Personele Gelir Kapısı
Müşerref Kılıç ve İsmail Bakır, fırında çalışan 6 kişi sayesinde ailelerinin geçimini sağladıklarını ifade ediyor. Bakır, firmanın başarılarını sabır ve özveriye bağlıyor. Firmanın şu anda çok iyi durumda olduğunu ve anlaşmalı kargolarla Türkiye’nin her yerine ekmek gönderdiklerini belirtiyor.
Bilimsel Gerçekler
Tandır ekmeğinin uzun süre taze kalması, geleneksel pişirme yöntemiyle ilgilidir. Tandır fırınında yüksek sıcaklıklar, ekmeğin dışını hızla kurutarak bayatlamasını engeller. Ayrıca, tandır ekmeğinin doğal mayası sayesinde uzun süre tazeliğini korur.